| Valore energetico | KJ 790/Kcal 189 |
| Grassi di cui saturi | 12,9 g 4,8 g |
| Carboidrati di cui zuccheri | 0,6 g 0,6 g |
| Proteine | 20 g |
| Sale di cui sodio | 1,8 g 540 mg |
La famiglia del Cotto Speciale 221 si arricchisce del “fuori stampo” legato a mano. La stessa coscia viene legata a mano e cotta in uno straccio. Le parti del prosciutto non sono costrette dalla rigidità dello stampo ma si adagiano sotto il peso della sola gravità.
La produzione esclusiva di Cotti di Alta Qualità contraddistingue Branchi Prosciutti: materie prime italiane eccellenti, lavorazioni manuali tramandate da generazioni, pochi sceltissimi ingredienti buoni e naturali.
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