Il fiocco è la parte anatomica anteriore della coscia. Più piccolo e magro rispetto alla culatta è per questo più maneggiabile e gestibile per piccoli consumi. La lavorazione è la stessa di tutti i nostri prodotti affumicati.
| Valore energetico | KJ 719/Kcal 172 |
| Grassi di cui saturi | 10,5 g 4,8 g |
| Carboidrati di cui zuccheri | 0,6 g 0,6 g |
| Proteine | 24 g |
| Sale di cui sodio | 1,8 g 540 mg |
3.5 - 4.5 Kg
Il prodotto può essere anche consumato riscaldato:
Nel suo sacco, in acqua bollente, 1,5 ore.
Senza sacco, nel forno a convenzione, 2 ore a 180°C.
Il fiocco è la parte anatomica anteriore della coscia. Più piccolo e magro rispetto alla culatta è per questo più maneggiabile e gestibile per piccoli consumi. La lavorazione è la stessa di tutti i nostri prodotti affumicati.
La produzione esclusiva di Cotti di Alta Qualità contraddistingue Branchi Prosciutti: materie prime italiane eccellenti, lavorazioni manuali tramandate da generazioni, pochi sceltissimi ingredienti buoni e naturali.
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