Il prodotto si presenta diviso in due parti: la più grossa (culaccia) è la parte più pregiata della coscia di maiale (la stessa da cui si ottiene il “culatello”), si presenta col tipico aspetto del cosciotto in una confezione argentata. La parte piccola (fiocchetto) è molto adatta per chi non ha consumi elevati (chiedi a noi per la rigenerazione del prodotto e per il sugo di carne liofilizzato). Peso: culaccia: 6-7 Kg, fiocchetto 2-3 Kg.   This product is divided in two parts. The bigger one (culaccia) is the most excellent part of the pig (the same process as for the typical “culatello”), and is packaged in a silver bag. The smaller part (fiocchetto) is very good for low consumption bars or restaurants. Weight: culaccia 6-7 kg, fiocchetto 2-3 kg. (Contact us for information on regeneration and lyophilised gravy)