Prodotto affumicato da cuocere senz’osso dal gusto dolce e delicato. La disossatura é effettuata in azienda rendendo il prodotto ideale per il personale non formato. Ideale servito caldo, ottimo anche raffreddato e poi rigenerato (chiedi a noi). Peso: da 9 a 11 Kg.   To be cooked, slightly smoked. It is identical to cod.100, but it is boned in order to be used by non-specialized staff. Weight: about 10 kg. Serve warm. (Please contact us for enquiries)