Filiera Negli ultimi anni, sempre maggiore attenzione viene dedicata al tema della sicurezza degli alimenti. Ci preoccupiamo sempre più di cosa mangiamo perché vogliamo essere sicuri che quello che arriva sulla nostra tavola, o che mangiamo quando siamo fuori casa, sia sicuro e non ci possa danneggiare in nessun modo. Nel ricostruire la filiera di prodotto intendiamo raccogliere tutte quelle informazioni che riguardano la vita biologica del prodotto che stiamo consumando. Nel nostro caso, cerchiamo di capire da dove vengono i nostri animali, come sono stati nutriti, come sono cresciuti, chi li ha macellati. Noi garantiamo che tutte queste fasi avvengono sotto stretto controllo sanitario da parte di dottori veterinari in aziende che applicano il protocollo H.A.C.C.P. per la sicurezza e la salubrità alimentare. Branchi srl applica il protocollo H.A.C.C.P.   Filiere In the last years, more and more attention has been dedicated to food safeness. We care about what we eat because we want to be sure that food is good and, most of all, safe. The word “filiere” means that we intend to reconstruct the life of our product beginning from birth, growing, feeding to slaughtering. We guarantee that all these stages take place under strict control of veterinary surgeons in firms and farms who apply the H.A.C.C.P. protocol for the safeness of food. Branchi srl apply the H.A.C.C.P. protocol.